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DOMAINE B. BLONDEAU
2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Saint-Avertin, Bernard Blondeau fait de la résistance face à l'urbanisation galopante dans cette commune située aux portes de Tours, où il cultive ses 5ha de vignes entre les maisons sur le plateau qui longe le Cher.

Ce 2013 au nez délicat et frais de fruits rouges révèle un palais ample, à l'attaque suave, marqué en finale par une pointe d'amertume de jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine b. blondeau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE B. BLONDEAU
42, rue de la Castellerie
37550 Saint-Avertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 27 88 29
F: 02 47 27 88 29

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine b. blondeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillettes de Tours

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.