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DOMAINE AUX MOINES
2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, fondé par les moines de Saint-Nicolas d'Angers puis vendu comme bien national à la Révolution, est engagé depuis 2009 dans une conversion en agriculture biologique. C'est à Tessa, la fille de Monique, qu'est due cette cuvée. Revêtu d'une belle robe jaune pâle, ce 2010 libère des arômes intenses de fruits blancs agrémentés de notes florales. Souple à l'attaque, la bouche riche s'étire longuement, soutenue par des notes acidulées qui apportent fraîcheur et équilibre. À ouvrir sur des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aux moines
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

TESSA LAROCHE
domaine aux Moines La Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 72 21 33
F: 02 41 72 86 55
@: info@domaine-aux-moines.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine aux moines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.