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DOMAINE AURORE DE BEAUFORT
Moelleux 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'une vieille famille tourangelle (Scourion de Beaufort), les Moyer exploitent 6 ha de vignes couvrant les coteaux qui dominent le Cher. Leur moelleux séduit par un nez subtil où se mêlent les fleurs, la pomme et le miel avec un effluve de menthe. L'attaque fraîche annonce une bouche à la structure légère, mais où s'épanouissent des arômes de fruits mûrs et exotiques. On y retrouve une délicate évocation de menthe. Un vin bien travaillé et très réussi dans un millésime difficile. Des mêmes vignerons, la Cuvée tendre 2000, un sec, est cité pour sa typicité: un classique de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aurore de beaufort
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE MOYER
23, rue des Caves
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 50 61 51
F: 02 47 50 27 56
@: aurore.de.beaufort@free.fr

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Le vin : Domaine aurore de beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.