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DOMAINE AURORE DE BEAUFORT
Extra-brut 2005

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fier du passé de sa famille dont il tire le nom du domaine, Jean-Marie Moyer a le souci de cultiver la vigne avec le respect dû au terroir. Cela signifie que les traitements sont raisonnés et que le vin est élaboré de façon "naturelle", sans recours aux produits oenologiques. Bien que qualifié d'extra-brut, cet effervescent se montre plein de délicatesse: la bulle est fine, la couleur dorée; le nez rappelle les fleurs et la brioche; l'attaque vive dévoile un palais souple et équilibré, au fruité persistant et à la finale empreinte d'une certaine douceur. Prêt à boire, il fera la joie d'un apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aurore de beaufort
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE MOYER
23, rue des Caves
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 50 61 51
F: 02 47 50 27 56
@: aurore.de.beaufort@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine aurore de beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.