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DOMAINE AUGIS
Réserve des Caillouteux Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le terme de ""caillouteux"" fait référence aux ouvriers qui taillaient le silex extrait des coteaux de Meusnes pour la fabrication des pierres à fusil. Ces coteaux sont maintenant couverts de vignes, et le silex encore très présent apporte aux vins une minéralité profonde. Ici, c'est plutôt son élevage d'un an sous bois que la cuvée met en avant. D'une présentation agréable dans sa robe sombre aux franges violettes, elle dévoile un nez puissant qui marie la griotte à des notes épicées. Au palais, une matière riche et structurée s'enrobe d'arômes fruités et boisés accompagnés d'une touche de poivron typique du cabernet (50 %). Un vin de caractère, qui demande deux années de garde pour fondre ses tanins et ses notes d'élevage."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine augis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. AUGIS
1465, rue des Vignes
41130 Meusnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 01 89
F: +33 2 54 71 74 15
@: philippe.augis@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine augis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.