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DOMAINE AUCOEUR
Tradition Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1825, ce domaine familial figurait en morgon dans la première édition du Guide; il manque rarement le rendez-vous des commissions Hachette. Issue de vignes de quarante ans, cette cuvée, éblouissante dans le millésime précédent, donne toute satisfaction dans celui-ci. Rouge foncé aux reflets violets, elle livre d'intenses et frais parfums de fruits noirs accompagnés de notes épicées. Fruitée et tout en rondeur, la bouche apparaît très structurée, dotée d'un solide fond tannique. Complet et complexe, fort d'un réel potentiel d'évolution, ce vin devra patienter en cave deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aucoeur
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD AUCOEUR
rte de Fleurie
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 16 89
F: +33 4 74 69 16 82
@: arnaudaucoeur@yahoo.fr

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Le vin : Domaine aucoeur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.