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DOMAINE AUCŒUR
Champagné Vieilles Vignes 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Aucœur réalise tous les travaux viticoles à la main, y compris le piochage qui démolit le dos! Il utilise aussi des sélections massales pour ses vignes. Celles-ci, âgées de soixante-dix ans, ont engendré un moulin-à-vent au nez subtil de griotte, aux tanins fins et à la longue finale élégante. La même complexité se retrouve dans le morgon Arnaud Aucoeur 2009 Tradition Vieilles Vignes (15 000 b.), une cuvée issue de son négoce. Sa palette aromatique mêlant cassis, framboise, pêche de vigne, griotte et épices, sa bouche souple, longue et fondue valent également une étoile à cette cuvée. Deux vins que l’on devrait pouvoir commencer à apprécier à la fin de l’année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aucœur
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD AUCOEUR
rte de Fleurie
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 16 89
F: +33 4 74 69 16 82
@: arnaudaucoeur@yahoo.fr

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Le vin : Domaine aucœur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.