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DOMAINE ASTRUC
dA Chardonnay 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2003, Jean-Claude Mas est propriétaire de ce domaine – créé en 1862 par Jean Astruc (cocher du fiacre au château de Bourigeole) –, épaulé par MM. Dubrion et Borrot, respectivement maître de chai et œnologue. Leur 2009 a enthousiasmé les dégustateurs. Ce vin «solaire», lumineux, dévoile de délicates senteurs d'abricot confit et de vanille sur fond légèrement anisé. Le palais se révèle ample, gras, très aromatique et «long comme un jour sans fin», conclut un juré sous le charme. À savourer dès aujourd'hui ou dans deux ans sur un mets de choix, un chapon aux morilles par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine astruc
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES ASTRUC
20, av. du Chardonnay
11300 Malras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 85 21
F: +33 4 67 98 00 60
@: info@paulmas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine astruc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.