Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine familial de 15 ha conduit par Hervé Arlaud et ses trois enfants, Cyprien, Romain et Bertille, exploite 17 ares dans la partie originelle du Clos Saint-Denis, la plus intéressante. Ils la cultivent en bio depuis 2004 (certifié depuis le millésime 2010) et en biodynamie depuis 2009. Y a-t-il un rapport de cause à effet ? Le jury s'enthousiasme pour ce « très beau vin de terroir », célébrant son nez fin de rose ancienne, de griotte et de violette, et sa bouche gourmande et délicate, soutenue par des tanins très fins, un boisé élégant et une acidité fondue. Le vin n'est pas passé loin des deux étoiles, et sera splendide dans quatre ou cinq ans sur une viande blanche.
Détail du vin Domaine arlaud
Garde :
-
Production :
900 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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