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DOMAINE ARCELIN
La Roche-Vineuse Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adrien Arcelin, archéologue érudit, découvre en 1866 le site préhistorique de Solutré. En 1884, il quitte la propriété familiale sise à Fuissé pour s'installer à La Roche-Vineuse sur ce domaine appartenant à son beau-père. Aujourd'hui, c'est Eric Arcelin, l'un de ses descendants, qui dirige l'exploitation. Il propose un blanc orné d'une jolie dorure. La palette aromatique est un heureux mariage d'arômes minéraux, de pâte d'amandes et de noisette. Bien campé en bouche, ce vin est rond et vif à la fois, avec une légère amertume finale qui devrait s'estomper au fil du temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine arcelin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ERIC ARCELIN
Les Touziers
71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385366138
F: 385377549
@: eric.arcelin@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine arcelin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).