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DOMAINE ANTONIN GUYON
Clos des Chênes 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bossuet adorait le vin de Volnay et y trempait volontiers sa plume pour écrire ses oraisons. Celle-ci n'a rien de funèbre. Un 99 de très bonne qualité. D'un rouge violacé, il rappelle une page de Malaparte dans Kaputt consacrée au vin de Bourgogne dans une légation nordique; de père en fils les Guyon (48 ha de vignes) ne sont-ils pas à Dijon consuls de Finlande? Bouquet, fin et complexe, de fruits à l'eau-de-vie sur vanille, épices et compagnie. Le cassis siège au palais. Ce vin complet est à attendre bien sûr. Bossuet eût été satisfait.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine antonin guyon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ANTONIN GUYON

21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 67 13 24
F: +33 3 80 66 85 87
@: domaine@guyon-bourgogne.com

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Le vin : Domaine antonin guyon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.