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DOMAINE ANNICK PARENT
Fremiets 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les cuves sont en bois. Le pressoir à vis verticale date de 1932. Et voyez-vous, cela donne un coup de coeur! Première femme à la tête du domaine depuis sa fondation en 1774, cette viticultrice observe les pratiques culturales de la lutte raisonnée et réussit un vin pourpre sombre au bouquet puissant et riche. On y décèle les fruits noirs dans un élan poivré. Souple et généreux, d'une charpente suffisante, il affirme progressivement des tanins bien campés mais rassurants. Digne d'un turbot grillé ou d'une entrecôte charolaise!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine annick parent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNICK PARENT
rue du Château-Gaillard
21190 Monthélie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 21 98
F: 03 80 21 21 98
@: annick.parent@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine annick parent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.