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DOMAINE ANNE ET JEAN-FRANÇOIS DELORME
Varot 2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant cédé sa maison de crémant et quitté la présidence du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, Jean-François Delorme peut se consacrer pleinement à ses vignes. Varot est sa bouteille de proue: il en possède 10 ha. Ce millésime présente une robe assez profonde et une composition aromatique encore discrète, orientée vers la confiture de fraises, les épices douces. À l'attaque chaleureuse succède un front tannique qui contribue à sa carrure. À servir dans un à deux ans sur une pièce de charolais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine anne et jean-françois delorme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ANNE ET JEAN-FRANÇOIS DELORME
12, rue Saint-Laurent
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 87 04 88
F: 03 85 87 24 62
@: domaineanneetjeanfrancoisdelorme@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine anne et jean-françois delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).