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DOMAINE ANDRÉ VATAN
Saint-François 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est une cuvée confidentielle, issue d'un petit terroir de silex, atypique certes, mais c'est un grand sancerre. Élevé partiellement en fût, il affiche en effet un boisé très présent. Mais, au nez, les parfums puissants du vin résistent au chêne et imposent en fond leurs jolies notes fruitées (ananas). La bouche, douce, grasse, longue, maintient l'équilibre entre vanille, réglisse et touche citronnée pour la fraîcheur. Une bouteille qu'il faudra attendre absolument au moins un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine andré vatan
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ANDRÉ VATAN
rte des Petites-Perrières
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 07
F: +33 2 48 79 36 30
@: avatan@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine andré vatan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).