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DOMAINE ANDRÉ VATAN
Les Charmes 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée Les Charmes provient d'un assemblage représentatif des terroirs du Sancerrois : marnes kimméridgiennes, calcaires et silex. C'est un beau classique qui s'exprime avec intensité et élégance au nez, autour des fruits exotiques et des fruits jaunes rehaussés de notes poivrées. La bouche est à la fois corpulente, ample, dense et fraîche, accompagnée par une note saline en finale. Bel accord gourmand en perspective avec une volaille à la crème ou un rôti de porc aux abricots. La cuvée Saint-François 2012 blanc (11 à 15 € ; 2 000 b.), élevée pour partie en fût, plaît par son bouquet intense de fruits mûrs (pêche de vigne, abricot, agrumes) sur fond minéral et par sa bouche persistante et mentholée. Elle obtient une étoile, tandis que le rouge 2012 DD (11 à 15 € ; 10 000 b.), boisé et charpenté, est cité ; à attendre au moins deux ans pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine andré vatan
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ANDRÉ VATAN
rte des Petites-Perrières
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 07
F: +33 2 48 79 36 30
@: avatan@terre-net.fr

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Le vin : Domaine andré vatan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.