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DOMAINE ANDRE ET MIREILLE TISSOT
Savagnin 1998

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toujours très entreprenants, André, Mireille, Bénédicte et Stéphane Tissot ont ouvert un nouveau caveau à Arbois, sur la place principale. Habitués des coups de coeur Hachette, ils proposent pour la première fois un vin de pur savagnin, vieilli trois ans et demi sur lies, un an avec ouillage et deux ans et demi sous voile sans ouillage. D'un beau jaune doré, ce 98 présente un nez modérément puissant mais subtil, entre noix, boisé et minéral. En bouche la noix et la noisette explosent dans une complexité étonnante. Un vin déjà évolué, aux consonances de vin jaune. Poularde de Bresse ou vieux comté sauront le magnifier. Le vin jaune 95 (23 à 30 €) du domaine obtient une étoile pour son bon équilibre. Il séduira autant l'amateur averti que le néophyte.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine andre et mireille tissot
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ ET MIREILLE TISSOT

39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 08 27
F: 03 84 66 25 08
@: stephane.tissot.arbois@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine andre et mireille tissot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).