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DOMAINE ANDRÉ EHRHART
Herrenweg 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduite par la troisième génération, cette exploitation implantée aux environs de Colmar a son siège dans une maison à colombages du XVIIIes., ancien relais de poste. Son gewurztraminer du Herrenweg s’annonce par une robe jaune pâle brillant et par un nez aérien aux nuances florales et exotiques. Il attaque avec fraîcheur puis se montre souple, ample et long. Un vin bien structuré et équilibré que l’on appréciera au cours des trois prochaines années. (Sucres résiduels: 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine andré ehrhart
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ANDRÉ EHRHART ET FILS
68, rue Herzog
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 66 16
F: +33 3 89 79 44 20
@: ehrhart.andre@neuf.fr

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Le vin : Domaine andré ehrhart, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.