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DOMAINE ANCELY
La Muraille 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Année après année, cette Muraille se bâtit une solide réputation et constitue un rempart pour les vins de terroir, de ceux gravés dans la pierre du Minervois, ici dans un sol argilo-calcaire. Elle évoque au nez un verger de cerisiers et de mûriers bordé de ronciers et porteurs de fruits mûrs et charnus. Elle n'a rien d'infranchissable au palais, où l'on semble croquer le fruit à pleines dents et qui laisse une agréable impression de fraîcheur et de jeunesse. Portée par un corps finement structuré, elle s'abandonne en finale dans une douce chaleur qui appelle des plats longuement mijotés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ancely
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANCELY
4, pl. du Soleil-d'Oc
34210 Siran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 55 43
F: 04 68 91 55 43
@: domaineancelybernard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ancely, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.