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DOMAINE AMOUROUX
1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé en plein coeur des Aspres, le domaine Amouroux (70 ha) s'est particulièrement distingué cette année avec ce 99 vieil or aux subtiles notes d'évolution. Les arômes complexes évoquent les fruits exotiques, le raisin surmûri et l'orange confite. La bouche est fort ample et persistante. Un très beau produit dans le style évolué, que l'on pourra découvrir au magasin de vente et de dégustation du domaine établi à Argelès-sur-Mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine amouroux
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN AMOUROUX
15, rue du Pla-del-Rey
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468388754
F: 468388990

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine amouroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.