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DOMAINE AMIOT-SERVELLE
Les Charmes 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils de Pierre Amiot et mari d'Elisabeth Servelle, Christian a fait comme tous le vignerons qui n'ont pas beaucoup de pieds de vigne: du métayage, notamment en clos de vougeot. Ses Charmes 99 résument les aptitudes d'un vin demeuré assez jeune et que l'âge portera beaucoup plus loin. Au-delà d'une robe réussie (ce qui est le cas de presque tous les vins dégustés), le nez a des accents animaux qui semblent descendre des Hautes-Côtes par la combe Ambin. Si l'attaque est aimable, les tanins, fins, sont encore serrés. L'attente? Inévitable. Disons deux à trois ans au bas mot.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine amiot-servelle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE AMIOT-SERVELLE
34, rue Basse
21220 Chambolle-Musigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 80 39
@: domaine@amiot-servelle.com

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Le vin : Domaine amiot-servelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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