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DOMAINE AMBROISE
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Gouny travaille en partenariat avec le négociant Joseph Verdier pour l'élaboration et la commercialisation de ses vins. Celui-ci assemble 70 % de gamay et 30 % de grolleau plantés sur des terrains sableux. Avec sa robe délicatement saumonée, son fruité léger et sa bouche harmonieuse et friande, mariant agréablement des impressions de douceur et de fraîcheur, son rosé-de-loire est bien caractéristique de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ambroise
GARDE :
-
PRODUCTION :
13599
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GOUNY
56, rue de la Gigotière
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 40 22 50
F: 02 41 40 29 69
@: v.roulleau@joseph-verdier.fr

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.