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DOMAINE ALQUIER
Cuvée des Filles 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous qui passez sans me voir..., comme le chantait le Catalan Charles Trenet, vous avez tort! Et vous êtes nombreux à passer au pied de Saint-Jean, entre le Boulou et le col du Perthus, ignorant le trésor à deux pas de l'autoroute, au débouché de la sauvage vallée du Tech, qui sait se faire si douce entre cerisiers et mimosas. Après un remarquable vin blanc l'an dernier, cette cuvée des Filles est couverte d'étoiles. Le regard est noir, intense, profond. Surprise, c'est le grillé de la torréfaction, une note intense d'arabica qui vous accueille au nez, puis en bouche, avant que ne se révèle l'harmonie d'un vin ample, charnu, au tanin soyeux, aux notes de genièvre et de fruit confituré, réglissé. Un vin tout en finesse, prêt à être servi sur civets, ou viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alquier
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALQUIER
domaine Alquier
66490 Saint-Jean-Pla-de-Corts
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 83 20 66
F: +33 4 68 83 55 45
@: domainealquier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine alquier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.