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DOMAINE ALFRED WANTZ
Zotzenberg Sylvaner 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'origine autrichienne, Jörg Wantz fait souche à Mittelbergheim en 1550 (les belles maisons du village datent de cette époque). Au XXes., Alfred Wantz développe le domaine, conduit depuis 2008 par Stéphane, ingénieur agronome et œnologue. Ce dernier a présenté la spécialité de son village : un sylvaner du Zotzenberg. Ce grand cru est le seul à admettre ce cépage, qui mûrit lentement sur ses sols argilo-calcaires. Il a donné ici naissance à un vin aux reflets d'or, au nez élégant et frais de fleurs blanches, précis, fin et vif de l'attaque à la finale. Un sylvaner typique, expressif et de garde (trois à cinq ans au moins), pour les fruits de mer. (Sucres résiduels : 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alfred wantz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ALFRED WANTZ
61, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 43
F: +33 3 88 08 58 74
@: stephane.wantz@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.