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DOMAINE ALFRED WANTZ
Zotzenberg Sylvaner 2006 • Gd cru

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'une famille installée à Mittelbergheim dès le XVIes., Jean-Marc et son fils Stéphane Wantz conduisent le domaine familial fondé en 1940. Ces vignerons se sont attachés à mettre en valeur le coteau du Zotzenberg et à donner au sylvaner ses lettres de noblesse, obtenant plus d'un coup de coeur. Jaune à reflets verts, ce millésime offre au nez un discret fruité complété par des notes minérales et mentholées. Ample à l'attaque, frais et équilibré, il accompagnera dès maintenant charcuteries ou poissons grillés. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alfred wantz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ALFRED WANTZ
61, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 43
F: +33 3 88 08 58 74
@: stephane.wantz@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).