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DOMAINE ALFRED WANTZ
Zotzenberg Riesling 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis Jörg Wantz, venu d'Autriche, jusqu'à Stéphane, petit-fils d'Alfred, qui gère depuis 2008 les 12,5 ha du vignoble familial, quatre siècles se sont écoulés. Dans la cave de 1618, les foudres de chêne permettent de longs élevages. Fleuron du domaine, le grand cru Zotzenberg a admis récemment le sylvaner, mais il laisse une belle place au riesling. Celui-ci s'annonce par un nez tout en finesse, qui passe des fleurs blanches au citron mûr, y ajoutant des touches minérales. La bouche offre une structure équilibrée. Les dégustateurs ont aimé ses nuances de citron confit et sa pointe de fraîcheur. Agréable jeune, ce 2010 peut attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alfred wantz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ALFRED WANTZ
61, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 43
F: +33 3 88 08 58 74
@: stephane.wantz@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.