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DOMAINE ALBIN JACUMIN
La Bégude des papes 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale dispose de plus de 18 ha, principalement dans l’aire d’appellation châteauneuf-du-pape. Elle propose un blanc dominé par le grenache et élevé pour les deux tiers en cuve, dans le but de préserver sa fraîcheur. L’objectif est atteint, car les jurés ont été sensibles aux délicats parfums d’agrumes de ce vin limpide aux reflets verts, à sa finesse et à sa vivacité, gage de longévité. On pourra le déguster dès maintenant à l’apéritif, ou le garder deux à trois ans pour le servir sur du poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine albin jacumin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ALBIN JACUMIN
EARL Jacumin 9, chemin du Clos, BP 28
84231 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 78 55
F: 04 90 83 78 55
@: domaine.ajacumin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine albin jacumin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.