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DOMAINE ALAIN PAUTRE
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une touche d'originalité n'est pas pour nous déplaire. Car, comme le disait Delacroix, il faut être profond pour réussir, avec art, à quitter ses habitudes. Ce vin n'est pas le premier venu, et il se situe sur la gamme du fruit exotique assez vert. Pamplemousse. Le tout est donc constamment animé par une trame vive qui s'inspire ensuite de l'orange, de la menthe. Original, on vous l'a dit. Idéal pour passionner des connaisseurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alain pautre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN PAUTRÉ
domaine de Ronsien 23, rue de Chablis
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 41 49 00
F: 03 86 41 49 09

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine alain pautre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.