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DOMAINE ALAIN PATRIARCHE
La Monatine 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin qu'il ne faut pas délivrer trop tôt car il va mûrir encore. Disons 2005 ou fin 2004. Son jaune doré assez soutenu est très couleur locale. Le nez est un peu herbacé et rappelle aux fins connaisseurs le bouquet de l'ortie. Mais oui, c'est un arôme répertorié et pratiqué. Né à Meursault, ce vin a du caractère: un tantinet de verdeur et un côté pierre à fusil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alain patriarche
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN PATRIARCHE
12, rue des Forges
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 24 48
F: 03 80 21 63 37
@: alainpatriarche@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine alain patriarche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.