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DOMAINE ALAIN PATRIARCHE
Genevrières 2009 • 1er cru

Bourgogne • Meursault
blanc tranquille 50 à 75 €
Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà déjà quarante et un ans qu’Alain Patriarche a repris le domaine familial pour le porter à 10 ha aujourd’hui. La propriété a son siège à Meursault, et le chardonnay y est à l’honneur. Ce 1er cru or jaune, finaliste du coup de cœur, montre tout le panache de son rang. Le grand âge des vignes qui lui ont donné naissance se traduit par un bouquet complexe, qui évolue entre beurre frais, fleurs blanches, poire confite, fruits jaunes et miel. Une même richesse aromatique règne en bouche, au sein d’une matière franche à l’attaque, onctueuse, équilibrée par une finale tendue et minérale. Un ensemble bien typé et de caractère. Pour de fins poissons ou de nobles crustacés, à la fin de l’année 2014.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alain patriarche
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
Meursault
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ALAIN PATRIARCHE
12, rue des Forges
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 24 48
F: 03 80 21 63 37
@: alainpatriarche@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine alain patriarche, se déguste en accords avec les mets suivants :
Desserts aux fruits
Fromages à pâte pressée
Foie gras
Crustacés
Coquillages
Fromages à pâte molle
Volailles
Poissons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Desserts aux fruits - Fromages à pâte pressée
Crumble de poires et Saint-Nectaire fermier
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Homards aux pois gourmands
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Huitres sauce gingembre
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Oie de Noël farcie
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Sole meunière
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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