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DOMAINE ALAIN GAUTHERON
Les Fourneaux 2002 • 1er cru

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ne restez pas derrière ces Fourneaux! Mettez-vous plutôt devant car ils sont lyriques. Jaune à reflets verts, l'habit ne surprend pas. Le silex et le citron se renvoient bien la balle jusqu'au fond du palais. Du gras, de la richesse et surtout une sorte de pureté cristalline qui change le chablis comme si c'était le Regain... La version Fourneaux Vieilles Vignes 2002 est également digne de tous les éloges. Sa minéralité élégante, la richesse de sa matière parfaitement équilibrée, sa longueur en font un bon vin de garde qui obtient deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alain gautheron
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
10600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOM. ALAIN ET CYRIL GAUTHERON
18, rue des Prégirots
89800 Fleys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 44 34
F: +33 3 86 42 44 50
@: vins@chablis-gautheron.com

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Le vin : Domaine alain gautheron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.