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DOMAINE ADELAIDE
Cuvée Prestige Vieilli en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On vient en forêt de Grésigne avec jumelles et loupe pour observer les cervidés entre les chênes rouvres, les pics et les rapaces, les insectes mystérieux. Peut-être même pour s'imaginer Indiana Jones dans les grottes préhistoriques. Plus simplement pour pique-niquer et déguster le vin choisi au château Adélaïde. Un gaillac aux tonalités rubis brillant qui s'ouvre sur des parfums de violette et de menthe fraîche, avant de dérouler des arômes de fruits rouges et noirs épicés. À cette palette intense et complexe répond une bouche encore plus aromatique, ronde et équilibrée. La trame de tanins, comme du taffetas, étaye une finale plaisante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine adelaide
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU ADÉLAÏDE
lieu-dit Cinq-Peyres
81140 Cahuzac-sur-Vère
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 33 92 76

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine adelaide, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).