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DOMAINE ACHARD-VINCENT
Bio-Sûre 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thomas Achard s’associe à ses parents en 2005 et convertit le domaine à la biodynamie. Une de ses cuvées avait obtenu deux étoiles l’an passé, il en ajoute une dans cette édition et frôle le coup de cœur grâce à celle-ci. Cette méthode ancestrale issue exclusivement de muscat offre tout ce que nous attendons d’une clairette-de-die: élégance de la robe jaune pâle limpide, finesse des bulles et de la mousse, délicatesse des arômes (abricot, amande, fleurs blanches), tant au nez qu’en bouche, équilibre parfait. Un modèle du genre. La cuvée Tradition 2009 (48 000 b.) associe 15 % de clairette au muscat. Très fruitée (pêche), douce, harmonieuse, elle décroche deux étoiles. Ce millésime 2009 a décidément réussi à la propriété.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine achard-vincent
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

THOMAS ACHARD
Le Village
26150 Sainte-Croix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 20 73
F: +33 4 75 21 20 88
@: contact@domaine-achard-vincent.com

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Le vin : Domaine achard-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.