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DOMAINE ACHARD-VINCENT

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née du mariage de Claudie et Jean-Pierre Achard, l'union des fermes Vincent et Achard a permis de constituer un vignoble d'une dizaine d'hectares, conduit selon les règles de l'agriculture biologique depuis trente ans. Le fils Thomas, qui a repris les rênes de l'exploitation, suit désormais le calendrier de la biodynamie pour produire des crémants de haut vol, comme ce vin qui a fait l'unanimité au sein du jury. Parcourue d'un fin cordon de bulles persistantes, la robe or pâle aux reflets verts libère des parfums complexes de fleurs blanches, de résine de pin et d'abricot sec. D'une souplesse et d'une rondeur remarquables, le palais s'enrobe d'arômes de poire qui s'éternisent dans une finale équilibrée par une fraîcheur toute minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine achard-vincent
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

THOMAS ACHARD
Le Village
26150 Sainte-Croix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 20 73
F: +33 4 75 21 20 88
@: contact@domaine-achard-vincent.com

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Le vin : Domaine achard-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).