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DOMAINE ABOTIA
Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après des études en viticulture-oenologie, Peïo Errecart prend en 2001 la suite de ses parents aux commandes d'un domaine alors uniquement dédié aux irouléguy rouges et rosés. Il complète le vignoble en plantant des cépages blancs, qui font aujourd'hui des merveilles puisque cet assemblage de gros et petit mansengs complétés par 10 % de petit courbu a conquis l'ensemble du jury. Vêtu d'une robe dorée brillante, ce 2008 conjugue en toute harmonie les parfums de fruits mûrs et les senteurs toastées et briochées issues de l'élevage. Du gras en attaque, une matière savoureuse à la fois enrobée et soutenue par le bois, une finale persistante aux accents de caramel et d'épices: ce vin blanc sec original et chaleureux constitue une véritable découverte. Par ailleurs, le rouge 2007 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €) obtient aussi deux étoiles pour sa rondeur, ses tanins soyeux et ses arômes torréfiés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine abotia
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PEIO ERRECART
Dom. Abotia
64220 Ispoure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 37 03 99
F: +33 5 59 37 23 57
@: abotia@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine abotia, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).