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DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE
La Digoine 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre de Benoist, neveu d'Aubert et de Pamela de Villaine, dirige depuis 2007 cette propriété qui compte aujourd'hui 23 ha de vignes. Situé à Bouzeron, le vignoble a obtenu la certification biologique en 1997. Deux vins de ce domaine de référence ont séduit les dégustateurs. Ce rouge tout d'abord, dont l'olfaction dominée par les fruits rouges évoque la cerise burlat mûre. En bouche, une belle structure de tanins fermes suggère un joli potentiel d'évolution. Encore un peu sur la réserve, cette bouteille méritera d'être mise en cave environ trois ans. La cuvée Les Clous 2011 blanc (15 000 b.), tendue et fraîche, bien dans son millésime, est également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. et p. de villaine
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE VILLAINE
2, rue de la Fontaine
71150 Bouzeron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 20 50
F: +33 3 85 87 04 10
@: contact@de-villaine.com

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Le vin : Domaine a. et p. de villaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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