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DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si Aubert et Pamela de Villaine collectionnent les coups de cœur au domaine de la Romanée-Conti dont ils sont les cogérants, ils n'avaient pas obtenu cette distinction à Bouzeron depuis le millésime 1994! Cultivés en agriculture biologique puis vinifiés en foudre, ces raisins d'aligoté ont donné un nectar drapé d'or blanc. D'abord timide, le nez libère après aération de multiples senteurs: fleurs blanches, kiwi et pêche de vigne, le tout ponctué de touches minérales. Vif à l'attaque, le palais se révèle ensuite remarquablement bien équilibré, montrant du gras et une juste fraîcheur en finale, celle qui va si bien avec le jambon persillé bourguignon. Une grande réussite dans un millésime délicat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. et p. de villaine
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
64000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE VILLAINE
2, rue de la Fontaine
71150 Bouzeron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 20 50
F: +33 3 85 87 04 10
@: contact@de-villaine.com

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Le vin : Domaine a. et p. de villaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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