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DOMAINE A. CHOPIN ET FILS
Les Monts de Boncourt 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une valeur sûre du domaine que cette cuvée des Monts de Boncourt présente avec une grande régularité dans le Guide. La version 2011 séduit par son nez beurré, floral et vanillé (dix-huit mois de fût), comme par son palais intense et gras au boisé assumé mais racé. Un vin ambitieux, à laisser vieillir quelques années.
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Guide 2015
Vin très réussi
Vieilles Vignes 2011 (15 à 20€; 3500b.): un discret torréfié, une bouche ronde, souple et élégante, portée par des tanins soyeux et une fine vivacité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. chopin et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

A. CHOPIN ET FILS
D974
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 92 60
@: domaine.chopin-fils@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.