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DOMAINE A. CHOPIN ET FILS
Les Monts de Boncourt 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Chopin exploite 60 ares de ce magnifique terroir des Monts de Boncourt, qui lui vaut des mentions régulières dans le Guide par lesquelles il met en valeur en même temps le visage blanc de cette appellation « monopolisée » par les rouges. Le 2010, couleur or blanc, séduit à l'olfaction par un subtil vanillé hérité de quatorze mois de fût qui se marie à la fraîcheur des agrumes. La bouche se révèle souple, onctueuse, un rien épicée et dotée d'une délicate acidité. À servir dans les deux ans, sur un jambon persillé ou des saint-jacques sauce au citron. Le rouge 2010 Vieilles Vignes (4 000 b.), riche et tannique, est cité. On l'attendra deux ou trois ans pour plus d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. chopin et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

A. CHOPIN ET FILS
D974
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 92 60
@: domaine.chopin-fils@orange.fr

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COMMENTAIRE
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