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DOMAINE A. CAILBOURDIN
Triptyque 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fruité du cépage, minéralité du silex et boisé de l'élevage, telles sont les composantes de ce Triptyque signé Alain Cailbourdin. Et pour que l'oeuvre soit réussie, tout est affaire d'équilibre. C'est bien le cas ici. Les douze mois de fût ont laissé leur empreinte, mais sans écraser le fruit, qui penche vers le citron au nez, avec une nuance d'amande et de gentiane, vers les fruits blancs en bouche. Cette dernière, ample et longue, offre une juste harmonie entre alcool, douceur et vivacité. Ce vin a du relief et de la tenue, de l'avenir également. Une poularde aux morilles, propose le vigneron? On ne saurait mieux conseiller.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. cailbourdin
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. A. CAÏLBOURDIN
35, rte Nationale Maltaverne
58150 Tracy-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 26 17 73
F: +33 3 86 26 14 73
@: domaine-cailbourdin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine a. cailbourdin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.