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DOMAINE A. CAILBOURDIN
Cuvée de Boisfleury 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de ce domaine créé en 1980, Alain Cailbourdin valorise chacun de ses terroirs en les vinifiant séparément, ce qui lui permet de présenter ici trois cuvées aux caractères différents. Issu d'un sol siliceux sur fond calcaire, ce pouilly-fumé associe avec bonheur des notes florales, minérales et fruitées. La bouche affiche de la concentration, tout en conservant finesse et harmonie. Plein et long, ce vin a le potentiel pour vieillir trois à cinq ans. Les caillotes calcaires ont donné la cuvée Les Cris 2007, qui obtient également deux étoiles pour son parfait équilibre fruit-acidité. Les marnes blanches sont à l'origine de la cuvée Les Cornets 2007, qui reçoit une étoile pour sa richesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. cailbourdin
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. A. CAÏLBOURDIN
35, rte Nationale Maltaverne
58150 Tracy-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 26 17 73
F: +33 3 86 26 14 73
@: domaine-cailbourdin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine a. cailbourdin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.