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DOMAINE VINCENT BACHELET
La Fussière Vielles Vignes 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire d'une vieille famille vigneronne des Maranges (il est fils de Bernard Bachelet), Vincent Bachelet a travaillé avec ses frères avant de s'installer, en 2008, à Chassagne-Montrachet, dans les anciens chais du négociant de Marcilly. Il exploite 14 ha, essentiellement dans la Côte de Beaune.

C'est une dégustation « pédagogique » que propose Vincent Bachelet avec son Fussière – le plus grand 1er cru de l'appellation – dans ses deux versions, la rouge et la blanche. Une parure sombre habille le vin, dont le nez puissant associe fruits mûrs et boisé toasté. Dense, ronde et longue, avec ce qu'il faut de fraîcheur et de structure, la bouche est très équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vincent bachelet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BACHELET
27, rte de Santenay
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 19 77 51 87
F: +33 3 85 91 16 93
@: bacheletvincent1@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine vincent bachelet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf mode

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.