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DOMAINE VIGNEAU-CHEVREAU
Brut 2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Outre les quelque 32 ha cultivés en biodynamie sur les coteaux de la vallée de la Brenne et de la vallée de Vaux à Chançay, Michel Vigneau exploite une vigne (1,3 ha) au-dessus de l'abbaye de Marmoutier fondée en 372 par saint Martin.

Le vin, assez peu démonstratif à l'oeil, est très ouvert au nez. Fleurs blanches, coing, pruneau, pêche blanche sont en harmonie. On retrouve les fruits dans une bouche vigoureuse aux accents citronnés. Un vin tout trouvé pour un apéritif tourangeau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vigneau-chevreau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

VIGNEAU-CHEVREAU
4, rue du Clos-Baglin
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 93 22
F: +33 2 47 52 23 04
@: contact@vigneau-chevreau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine vigneau-chevreau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillons
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).