Vin très réussi
Le vigneron
Héritiers d'une lignée d'hommes de la terre implantée depuis toujours sur le « pithon » de Sancerre, les frères Vacheron - Jean-Louis et Denis - et leurs deux enfants respectifs Jean-Dominique et Jean-Laurent exploitent aujourd'hui un vignoble de 49 ha créé dans les années 1900. Certifié depuis 2005 en bio et biodynamie, le domaine pratique la sélection parcellaire.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le terroir à silex du lieu-dit des Romains confère à ce vin des arômes puissants et flatteurs de fleurs (lilas, acacia) mêlés de nuances exotiques, mentholées et miellées. Ronde, grasse et ample, la bouche est en harmonie, ajoutant une touche de minéralité en finale. Du potentiel.
Détail du vin Domaine vacheron
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin excessivement épais, trop chargé en tanins ou en sucres, manquant selon les cas de souplesse ou de fraîcheur.
COMMENTAIRE