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DOMAINE TRILLES
Pedra Lluna 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
BTS en poche, Jean-Baptiste Trilles rejoint en 2000 les vignes familiales (40 ha cultivés) dans les Aspres. Apporteur de raisins à la coopérative à ses débuts, il devient vigneron en 2007, avant de construire en 2010 une cave à sa mesure à Tresserre, aux pays des «?bruixes?» (fées ou sorcières). Des sorcières qui ont inspiré le nom de ses cuvées.

Rares sont les vins en Roussillon à base de mourvèdre - un cépage « de vignerons » pas toujours docile, mais quel plaisir quand il veut bien ! Cette cuvée, où il entre à hauteur de 90 %, en porte la marque dans sa robe noire, la noblesse de ses tanins, sa fraîcheur réglissée, son volume, sa complexité (genièvre, fruits noirs épicés et toasté bien fondu).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trilles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE TRILLES
chem. des Coulouminettes
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 46 64 71
@: contact@domainetrilles.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine trilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte aux cèpes
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.