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DOMAINE TOURBILLON
Vieilles Vignes 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le domaine créé par les grands-parents au milieu du XXes. est ancien, Benjamin Tourbillon n'a signé la première vinification à la propriété qu'en 2012.

Benjamin Tourbillon poursuit son petit bonhomme de chemin et s'invite depuis trois ans dans ces pages avec des cuvées toujours intéressantes. Ici, un beau gigondas de garde né de vieilles vignes de grenache (77 %), syrah, mourvèdre et cinsault. Au nez, des notes d'amandes s'allient aux épices et aux fruits à l'alcool. Le fruité se fait plus intense encore dans une bouche équilibrée, dense et riche, bien bâtie sur des tanins soyeux qui confèrent un beau potentiel de garde à ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine tourbillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BENJAMIN TOURBILLON
101, rte de Fontaine-du-Vaucluse D 24
84800 Lagnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 38 01 62
F: +33 4 90 20 25 79
@: contact@domaine-tourbillon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine tourbillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre
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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.