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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Sous-Roches 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1994, Thierry Pinquier a pris la relève de ses parents Colette et Maurice, anciens ouvriers vignerons fondateurs du domaine en 1954. Tandis qu'il oeuvre à la vigne (6 ha) et au chai, son épouse anime les dégustations et s'occupe des chambres d'hôtes.

Le chardonnay représente environ 15 % de l'appellation, le plus souvent planté au niveau communal, les terroirs de marne et d'argile des 1ers  crus manquant généralement de calcaire. Thierry Pinquier exploite 40 ares du cépage sur ceclimatau sol argilo-calcaire, à l'origine d'un vin joliment bouqueté autour de l'amande et de l'aubépine, avec une touche de boisé en arrière-plan. Encore un peu fermé et tendu, le palais, tout en vivacité, appelle un peu de garde pour trouver son équilibre en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thierry pinquier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY PINQUIER
imp. des Belges 5, rue Pierre-Mouchoux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 24 87
F: +33 3 80 21 61 09
@: domainepinquier@orange.fr

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COMMENTAIRE
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