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DOMAINE SYLVAIN PATAILLE
Les Longeroies 2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une des valeurs sûres de Marsannay. Installé en 1999, Sylvain Pataille exploite un joli vignoble de près de 15 ha aujourd'hui, conduits en bio certifié. Il excelle notamment dans la vinification des rouges, longuement élevés.

Fidèle au rendez-vous, Sylvain Pataille revient avec un Longeroies de belle facture, né sur un terroir qui synthétise les qualités des différentsclimatsde l'appellation. Le vin est charnu et consistant, porté par des tanins fins. La palette aromatique associe les petits fruits noirs, la griotte, la réglisse et une touche de chocolat noir. Une finale persistante conclut agréablement la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sylvain pataille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN PATAILLE
14, rue Neuve
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 94 88 28
F: +33 3 80 52 49 49
@: domaine.sylvain.pataille@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sylvain pataille, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.