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DOMAINE SERGENT
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1902, Hubert Dousseau acquiert le domaine. Depuis 1995, Brigitte et Corinne, ses arrière-petites-filles, y conduisent un vignoble de 19,5 ha. Une petite maison gasconne au coeur des vignes a été convertie en gîte.

Même récompense que pour le millésime précédent pour ce tannat élevé un an en barrique habillé d'une couleur sombre semblable à de l'encre. Il se livre sans compter sur des senteurs de fruits noirs à l'eau-de-vie (pruneau), de fruits noirs en confiture (cassis, mûre) et des notes d'épices, de balsamique et d'eucalyptus. À cette olfaction complexe répond un palais ample, charnu, gras et étoffé, adossé à des tanins veloutés et délicatement réglissés. La finale rappelle avec délice et persistance les fruits à l'eau-de-vie et les épices douces. Un vin complet et bien construit promis à un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sergent
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2019 - 2022
PRODUCTION :
16900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOUSSEAU
Dom. Sergent
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 74 93
F: +33 5 62 69 75 85
@: contact@domaine-sergent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sergent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte à l'os sur sarments
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.