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DOMAINE SERGENT
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1902, Hubert Dousseau acquiert le domaine. Depuis 1995, Brigitte et Corinne, ses arrière-petites-filles, y conduisent un vignoble de 19,5 ha. Une petite maison gasconne au coeur des vignes a été convertie en gîte.

Même récompense que pour le millésime précédent pour ce tannat élevé un an en barrique habillé d'une couleur sombre semblable à de l'encre. Il se livre sans compter sur des senteurs de fruits noirs à l'eau-de-vie (pruneau), de fruits noirs en confiture (cassis, mûre) et des notes d'épices, de balsamique et d'eucalyptus. À cette olfaction complexe répond un palais ample, charnu, gras et étoffé, adossé à des tanins veloutés et délicatement réglissés. La finale rappelle avec délice et persistance les fruits à l'eau-de-vie et les épices douces. Un vin complet et bien construit promis à un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sergent
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2019 - 2022
PRODUCTION :
16900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOUSSEAU
Dom. Sergent
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 74 93
F: +33 5 62 69 75 85
@: contact@domaine-sergent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sergent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte à l'os sur sarments
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.