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DOMAINE SAUVÈTE
Antea 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Georges, l'arrière-grand-père, a planté le premier cep en 1905. Aujourd'hui, le vignoble couvre 17 ha conduits en bio par Jérôme Sauvète, sa femme Dominique et leur fille Mathilde.

Beaucoup d'expression dans ce 100 % côt à la robe presque noire du plus bel effet. La violette et les fruits rouges confiturés se partagent l'olfaction, soulignée d'une touche d'épices. Très souple dès l'attaque, le palais est adossé à des tanins soyeux et fins, et s'achève sur une élégante note réglissée qui apporte de la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sauvète
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JÉRÔME SAUVÈTE
9, chem. de la Bocagerie
41400 Monthou-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 48 68
F: +33 2 54 71 75 31
@: domaine-sauvete@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sauvète, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf mariné aux épices
COMMENTAIRE
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