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DOMAINE SAUVEROY
Cuvée Ose Iris 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine fondé en 1866 et dans la famille de Pascal et Véronique Cailleau depuis 1947. Ces derniers, aux commandes depuis 1985 et désormais épaulés par leur fils Quentin, conduisent avec talent un vignoble de 28 ha (1 ha aux origines). Une valeur sà»re de l'Anjou viticole, à  l'aise dans les trois couleurs, en secs comme en doux.

Cette cuvée séduit d'emblée par sa parure grenat intense parcourue de reflets violines. Son nez charmeur libère des arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de nuances mentholées. Un panier de fruits rouges et noirs que l'on retrouve accompagné de notes réglissées dans une bouche remarquablement équilibrée où se conjuguent souplesse, rondeur et fraîcheur. Un très beau condensé de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sauveroy
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
14700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL CAILLEAU
Dom. du Sauveroy
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 30 59
F: +33 2 41 78 46 43
@: domainesauveroy@sauveroy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sauveroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : joue de bœuf aux épices
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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